Ingredienser
-
1
stk
Egg
-
2
skiver
Speltbrød
-
2
skiver
Røkelaks
-
0,5
stk
Avokado
-
1
neve
Ruccola
Slik gjør du
-
Pisk egget med 1 ss vann og en liten klype salt.
Ha litt olje i en liten stekepanne, hell i egget og stek på middels varme til egget setter seg. Snu omeletten og skru av varmen.
Del avokadoen i to, og ta ut kjøttet med en spiseskje i den delen uten stein.
Smør den rett på skivene eller del den i tynne båter og legg på.
Del omeletten i passende biter slik at den passer på skiva.
Ha på ruccula og så laks.
Klem skivene litt sammen og pakk inn i matpapir.
