Hjemmelaget is med skogsbær og pepperkakestrøssel

Hjemmelaget is med skogsbær og pepperkakestrøssel

Den beste isen lager du selv.

Ingredienser

Iskrem

  • 400 g Frosne skogsbær
  • 180 g Sukker
  • 6 stk Egg
  • 0,3 ts Flaksalt
  • 2 dl Kremfløte

Pepperkakestrøssel

  • 8-10 Pepperkaker
  • 1 stk Appelsin, kun skallet

Slik gjør du

  1. Hell bær og 50 g sukker i en kjele over middels varme. La bærene smelte og laken koke til den har tyknet til sirupkonsistens. Avkjøl i en skål.
  2. Pisk eggeplommer, 130 g sukker og salt til eggedosis. Pisk fløten til krem i en annen bolle og vend eggedosisen inn i kremen.
  3. Pisk eggehvitene stive (husk å rengjøre bollen helt for fettrester først) og vend til slutt inn i blandingen. Hell den over i en brødform dekket i plastfolie.
  4. Hell den over i en brødform dekket i plastfolie. Når bærblandingen er romtemperert heller du den over iskremen og rører den så vidt inn med en spisepinne. Dette vil lage et pent virvelmønster.
  5. Dekk formen til med plastfolie og frys i 8 timer. Server isen med pepperkakestrøssel.
  6. Legg pepperkakene i en plastpose og knus dem grovt med en kjevle eller et knivhåndtak. Bland i finrevet appelsinskall.

Lignende oppskrifter