Hjemmelaget jordbæris

Frisk og god jordbæris med et hint av basilikum og pepper, perfekt til dessert.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 400 g frosne jordbær
  • 1 l vaniljeis
  • 1 potte frisk basilikum
  • 0,5 ts nykvernet pepper
  • 1 stk lime
  • 1 kurv friske jordbær til servering

Slik gjør du

  1. Legg bærene i en foodprosessor og la dem tine i 10 minutter. Ta isen ut av fryseren. Kjør jordbærene til fine biter i en foodprosessor – bruk flere omganger dersom det trengs.
  2. Kle en metallisk brødform med plastfolie. La det være nok folie til å dekke over iskremen etterpå. Sett den i fryseren til avkjøling.
  3. Kjør isen sammen med jordbærene til det er godt blandet og tilsett til slutt basilikum (spar en håndfull blader til servering) og pepper.
  4. Riv skallet av limen på den fineste settingen på rivjernet og klem i saften av halve limen. Kjør alt raskt sammen, hell det over i brødformer og brett over plastfolien. Gi den et hardt dunk mot kjøkkenbenken for å fjerne eventuelle luftbobler og frys den til den er hard, ca. 3 timer.
  5. Server med friske jordbær og ekstra basilikumblader på toppen.