Klassisk pavlova

Nydelig festkake med knasende sprø marengsbunn, krem og friske bær.

Ingredienser

Pavlovabunn

  • 6 eggehviter
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 2 ts Maizena
  • 2 dl sukker

Pynt

  • 3 dl kremfløte
  • 3 ts vaniljesukker
  • 125 g bringebær
  • 300 g jordbær
  • 125 g blåbær

Slik gjør du

  1. Sett stekeovnen på 90°C. Sørg for at alt utstyret er helt rent, ellers blir ikke marengsen stiv.
  2. Bruk en kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene til de skummer godt. Ha i eddik mens du pisker. Pisk til du har en nesten stiv marengs.
  3. Ha i sukker og Maizena gradvis mens maskinen går. Pisk til marengsen er stiv og skinnende. Ha marengsen på et bakepapir og form til en bunn i ønsket størrelse.
  4. Stek marengsen i ovnen i 90 minutter. Avkjøl på rist.
  5. Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem. Fordel kremen på toppen av kaken. Pynt med bær og server med én gang.