Ingredienser
-
4
125 g laksefilet
-
2
stk
Hjertesalat
-
Olivenolje
-
2
Avokado
-
4
Egg
-
200
g
Parmesan
-
1
stk
Sitron
-
Salt og pepper
-
1
neve
Koriander
Slik gjør du
-
Salte og pepre laksefiletene, og hell over noen dråper olivenolje.
Del salathodene i to, og hell noen dråper olivenolje over salatbladene. Del avokadoene i to og fjern stenene. Skill eggeplommer fra hvitene og riv parmesanen.
Grill laksen og salaten over høy varme. Bruk gjerne en grillrist.
Anrett salaten og laksen på et fat. Legg avokado-halvdeler oppå salaten og topp disse med hver sin eggeplomme i gropen hvor avokadosteinen lå.
Dryss over revet parmesan, hakket koriander og skvis over saften fra sitronen. Server!
