Ingredienser

Slik gjør du

Kok risen etter anvisning på pakken.
Skjær rødløken i skiver med ca. 1 cm. tykkelse. Del hjertesalaten i to på langs. Pensle grønnsakene med litt olje og strø på en klype salt og pepper.
Grill fisken og grønnsakene over direkte varme til alt har fått fine grillmerker og lett slipper risten – løken kan gjerne flyttes over på indirekte varme etter hvert slik at den blir myk uten å bli brent.
Smør halvparten av urtedressingen utover tallerkenen før du legger på ris, fisk og grønnsaker. Hell resten over og topp med pinjekjerner.
Kjør alt sammen i en blender eller foodprosessor. Start med 2 ss olje og tilsett mer etter behov.
Ønsker du en tynnere konsistens tilsetter du litt vann. Smak til med salt og pepper.

Ingredienser

Spicy laks med grillet salat

1 stk Laksefilet m/spicy rub

2 poser Boil in Bag Ris

2 stk Rødløk

2 stk Hjertesalater

8 stk Vårløken

2 ss Raps- eller olivenolje

Flaksalt og nykvernet pepper

30 g Ristede pinjekjerner

Kremet urtedressing

2 dl Frisk persille (lett sammenklemt)

2 dl Frisk koriander (lett sammenklemt)

3 dl Ruccula (lett sammenklemt)

0,5 stk Avokado

1 stk Sitron, saften

1 fedd Hvitløk

2-4 ss Olivenolje

0,75 ts Flaksalt

Nykvernet pepper