Ingredienser
Dette trenger du
-
600
g
skreifilet
med skinn
-
2
stk
skall av lime
-
2
stk
saft av lime
-
6
ss
olivenolje
-
1
stk
eggeplomme
-
salt
-
pepper
-
4
stk
kokte gulrøtter
-
2
ss
god olivenolje
Slik gjør du
-
Ha limeskall, limejuice, olivenolje, eggeplomme, salt og pepper i en bolle og rør sammen til en saus.
-
Krydre skreifileten med salt og pepper. Legg den i en ildfast form med skinnsiden opp og stek den midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter. Tiden kan variere med tykkelsen på fisken.
-
Kjør de kokte gulrøttene med stavmikser. Tilsett olivenolje og smak til med salt og pepper. Anrett gulrotpuréen på tallerkenen og legg fisken oppå. Ta av skinnet.
Server med limedressing.
