-
Forvarm ovnen til 250 grader. Del fisken i 4 like store biter, salt den lett og la den romtemperere i 10-15 minutter.
-
Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre, hell av vannet og legg dem i en ildfast form. Hell over olivenoljen og bak dem i ovnen i 15-20 minutter til de er gylne og sprø i skinnet.
Skru ned ovnstemperaturen til 180 grader.
-
Skjær brokkolien i buketter og stek dem i en stekepanne med solsikkeolje og smør til de har blitt litt gylne i kantene.
-
Legg en sitronskive på hver torskebit og bak fisken i ovnen i 6-7 minutter.
-
Rør sammen en dressing av yoghurt, hakket basilikum, finhakket sjalottløk og 2 ts eddik. Smak den til med en klype salt.
-
Server fisken og grønnsakene i dype tallerkener, hell dressing rundt og pynt gjerne med noen basilikumblader.
