Fiskekaker med bønner og grønnsakspuré
Lag et velsmakende alternativ til potetmos av forskjellige grønnsaker og server med fiskekaker og bønner.
Slik gjør du
-
Skjær grønnsakene i terninger og kok dem møre i saltet vann. Hell av vannet, smelt i smøret og mos grønnsakene, enten med en stamper eller med en stavmikser. Sistnevnte gir en silkemyk puré, mens første blir grovere.
-
Tilsett melk gradvis og fortsett å mose til du har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
-
Varm oljen i en stekepanne på middels til høy varme. Stek fiskekakene.
-
Kok opp nytt vann og legg i bønnene i 1 minutt. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
-
Server puréen toppet med fiskekaker og bønner.