Pankopanert torsk med ertepuré, søtpotetfries og tartarsaus

Pankopanert torsk med ertepuré, søtpotetfries og tartarsaus

Denne fiskeretten kan du severe igjen og igjen. Hele familien vil elske den!

Ingredienser

Pankopanert torsk med ertepuré og søtpotetfries

  • 2 pk Pankopanert torskefilet, 300 g
  • 2 stk Søtpoteter
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • 1 pk Grønn & Frisk Ertepuré

Tartarsaus

  • 2 stk Egg
  • 1 stk Sjalottløk (evt. 0,25 gul løk)
  • 1 liten neve Frisk persille
  • 1 dl Majones
  • 3 ss Finhakket sylteagurk pluss 1 ss syltelake
  • 0,5 ts Tørket estragon
  • 1 stk Sitron
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Skrell søtpotetene og skjær dem i 1 cm brede skiver på langs, deretter i staver. Legg dem på et stekebrett og vend dem godt inn i oljen. Fordel stavene godt utover brettet og strø over en god klype salt.
  3. Bak dem i ca. 20 minutter før du legger i fisken. Bak alt i 20 minutter til, til det er gyllent og sprøtt.
  4. Varm opp ertepuréen i en kjele rett før servering.
  5. Server fisken med søtpoter, ertepuré, tartarsaus og sitronbåter.
  6. Kok eggene i 10 minutter og avkjøl dem i iskaldt vann.
  7. Finhakk egg, løk og persille og rør godt sammen med majones, sylteagurk, syltelake og estragon.
  8. Vask og tørk sitronen og riv i skallet og saften av 1⁄4 - server resten i båter til maten. Smak til med en klype salt og pepper.

Lignende oppskrifter