-
Skrell selleriroten og potetene, kutt dem i biter og kok dem i vann til de er møre. Spar 2 ss av kokevannet før du heller av vannet. Mos selleriroten og potetene og bland inn kokevannet, smør, finrevet hvitløk og matfløte. Smak til med salt og pepper.
-
Bland sammen ingrediensene til balsamicovinaigretten.
-
Vend fisken i litt mel og stek den i olivenolje.
-
Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne og ha dem i en skål. Del sitronene i to og stek dem i stekepannen til snittflaten er litt gyllen.
-
Server fisken med selleri- og potetmos, balsamicovinaigrette, pinjekjerner, urtedryss og sitron.
