Grønnsaksburgere med tagliatelle og grana padana

Grønnsaksburgere med tagliatelle og grana padana

Ingredienser

Grønnsaksburgere

  • 2 stk gulrøtter
  • 2 stk persillerøtter
  • 1 stk søtpotet
  • 2 dl rødbeter fra glass
  • 0,3 stk kålrot
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 potte bladpersille
  • 2 stk egg
  • salt
  • pepper
  • brødrasp fra to gamle brødskiver
  • olivenolje
  • 4 psj tagliatelle
  • 100 g grana padana ost

Slik gjør du

  1. Riv alle rotgrønnsakene. Finhakk rødbeter, løk, persille og hvitløk. Bland alt sammen med egg, salt og pepper. Tilsett brødrasp og rør sammen.
  2. Form burgere av blandingen og fordel dem i en ildfast form. Hell over litt olivenolje og stek i ovnen i ca 20 min på 180 grader.
  3. Kok tagliatellen som anvist på pakken. Server burgerne med nykokt tagliatelle og revet ost.
  4. Rester: Grønnsaksburger med Jarlsberg, eple og spekeskinke Fordel burgerne i en ildfast form sammen med eplebåter og dryss over revet Jarlsberg. Server med spekeskinke og salat.
    Rester: Grønnsaksburger med Jarlsberg, eple og spekeskinke Fordel burgerne i en ildfast form sammen med eplebåter og dryss over revet Jarlsberg. Server med spekeskinke og salat.

Lignende oppskrifter