-
Sett ovnen på 175°C og legg aluminiumsfolie i en stor ildfast form. Ta karbonadedeigen og tilsett de øvrige ingrediensene og bland alt godt sammen. La farsen hvile kaldt i ca. en time.
-
Form kjøttkakene runde, men ikke for store. De stekes gylne i jernpanne i en blanding av smør og olje. Etter- stekes i ovnen i ca. 30 minutter.
-
Finsnitt et halvt kålhode og to fedd hvitløk. Surr hvitløk og kål på høy varme i en jernpanne eller wokpanne i ca. 3 minut- ter mens du rører. (Pass på å tørke av kålen godt så det ikke spruter varm olje fra pannen!) Bland i tyttebær til slutt.
-
Smelt smøret i en kjele, la det bli lett brunt og tilsett mel - la det koke opp og pisk hele tiden til blandingen begynner å få en karamellbrun farge.
-
Spe så ut med buljong. Pisk godt mellom hver gang. La sausen småkoke i ca. ti minutter. Smak til sausen med soya, salt, pepper og litt sennep. Sukkerkulør gir sausen en litt mørkere farge. Varm kjøttkakene i sausen og server med kokte poteter og kålen.
