Kjøttboller med yoghurt og tomatsalat

Kjøttboller med yoghurt og tomatsalat

Kjøttboller slår aldri feil. Prøv dem en en frisk tomatsalat, fyldig yoghurtdressing og varme pitabrød.

Ingredienser

Kjøttboller med yoghurt og tomatsalat

  • 1 pk Kjøttboller
  • 1 stor neve Friske urter, gjerne en miks
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ts Dijon-sennep
  • 1 ts Worcestershire-saus
  • 2 ts Flaksalt
  • 1 ts Nykvernet pepper
  • 1 stk Knekkebrød
  • 2 stk Egg
  • 4 ss Olivenolje
  • 4 stk Pitabrød til servering
  • 400 g Cherrytomater
  • 0,5 stk Rødløk
  • 1 ss Hvitvinseddik
  • 1 ts Tørket oregano
  • 2 dl Gresk yoghurt

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Legg kjøttdeig, finhakkede urter og hvitløk, sennep, Worcestershire-saus, 1 ts salt og 1⁄2 ts pepper i en stor bolle.
  3. Pisk egget lett sammen og hell det i. Legg knekkebrødet i en plastpose, lukk den godt og knus det til smuler med en kjevle. Bland alt godt sammen med hendene og trill ut små kjøttboller på størrelse med golfballer.
  4. Hell 1 ss olje i en støpejernpanne (ev. en annen panne som går i ovnen), legg i kjøttbollene og sett den i ovnen i 7 minutter. Avslutt med å steke kjøttbollene ferdig på komfyren på middels til høy varme til de har fått en fin stekeskorpe og er gjennomstekt.
  5. Varm pitabrødene i ovnen.
  6. Del tomatene i to, skjær rødløken i tynne skiver og vend sammen med 3 ss olivenolje, hvitvinseddik, 1⁄2 ts salt og oregano. Rør inn 1⁄2 ts salt i yoghurten.
  7. Server kjøttbollene sammen med pitabrød, salat og yoghurt.

Lignende oppskrifter