Rødbettartar med sprøstekt pinnekjøtt
Her har du en ny rett til julelunsjen!
Slik gjør du
-
Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Fordel saltet i to små hauger på et stekebrett, legg på rødbetene og bak dem i ca. 50 minutter, til de er helt møre.
-
Avkjøl, børst av saltet, skrell og hakk dem fint. Hakk sjalottløk, kapers, persille og mandler. Bland alt sammen i en bolle med sennep, olivenolje, flaksalt og pepper.
-
Riv pinnekjøttet opp i små biter og stek dem sprø i litt olje i en stekepanne. Anrett rødbettartaren på tallerkener, toppet med pinnekjøtt og litt finhakket persille.