Kjøttpølser med blomkålris og couscous

Kjøttpølser med blomkålris og couscous

Kjapp, sunn og billig hverdagsmiddag for hele familien.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 2 pk skinnfri kjøttpølse
  • 1 stk blomkål
  • 4 ss solsikkekjerner
  • salt og nykvernet pepper
  • 1 ss olivenolje pluss ekstra til steking
  • cuscous
  • 0,5 sitron
  • frisk persille, gressløk eller koriander

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Riv blomkålen på et rivjern eller hakk den i en foodprosessor til den ligner riskorn, halvparten av gangen. Hell det utover et bakepapirkledd ovnsbrett med solsikkekjerner, en halv ts salt, en halv ts nykvernet pepper og en ss olivenolje. Bland det sammen og spre jevnt utover brettet. Stek i 15 minutter eller til blomkålen så vidt har blitt gyllen.
  3. Kok couscous etter anvisning på pakken og bland den med blomkålris, saft og skall av en halv sitron og finhakkede urter. Smak til med salt og pepper.
  4. Kutt pølsene i passende biter og varm i olje på middels varme i en panne. Legg pølsene på toppen av blomkålrisen. Press gjerne litt ekstra sitronsaft over.

Lignende oppskrifter