Kjøttpølser med blomkålris og couscous

Kjøttpølser med blomkålris og couscous

Kjapp, sunn og billig middag for hele familien.

Ingredienser

  • 2 pk skinnfri kjøttpølse
  • 1 stk blomkål
  • 4 ss solsikkekjerner
  • salt og nykvernet pepper
  • 1 ss olivenolje pluss ekstra til steking
  • cuscous
  • 0,5 sitron
  • frisk persille, gressløk eller koriander

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Riv blomkålen på et rivjern eller hakk den i en foodprosessor til den ligner riskorn, halvparten av gangen. Hell det utover et bakepapirkledd ovnsbrett med solsikkekjerner, ½ ts salt, ½ ts nykvernet pepper og 1 ss olivenolje. Bland det sammen og spre jevnt utover brettet. Stek i 15 minutter eller til blomkålen så vidt har blitt gyllen.
  3. Kok couscous etter anvisning på pakken og bland den med blomkålris, saft og skall av ½ sitron og finhakkede urter. Smak til med salt og pepper.
  4. Kutt pølsene i passende biter og varm i olje på middels varme i en panne. Legg pølsene på toppen av blomkålrisen. Press gjerne litt ekstra sitronsaft over.

Lignende oppskrifter