Ostegrill med bacon med grillet brokkoli- og hasselnøttsalat

Ostegrill med bacon med grillet brokkoli- og hasselnøttsalat

Lomper og brød er langt fra eneste tilbehør som passer til pølser.

Ingredienser

Ostegrill

  • 2 pk Ostegrill m/bacon, 330 g Folkets

Grillet brokkoli- og hasselnøttsalat

  • 1 dl Hasselnøttkjerner
  • 1 stk Rødløk
  • 1 pose Ruccula Mix
  • 1 stk Brokkoli
  • 1 ss Olivenolje
  • Flaksalt

Yoghurt- og apetina-dressing

  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 neve Frisk persille
  • 2 dl Gresk yoghurt
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 stk Sitron
  • 1 pk Apetina
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Grill pølsene til de er gjennomstekt. og server med salat, dressing og resten av sitronen til å klemme over.
  2. Legg et aluminiumsfolieark på grillen over indirekte varme, fordel hasselnøttkjernene utover og grill dem til de har fått en mørk farge på skallet.
  3. Hell dem over i et kjøkkenhåndkle (spar på folien), gni dem sammen og fjern det brune skallet. Grovhakk nøttene.
  4. Skjær rødløken i tynne båter og vend sammen med rucculaen og nøttene i en stor salatbolle.
  5. Del brokkolien i grove buketter, skrell stilken og skjær den i skiver. Vend bitene inn i litt olje, strø over en klype salt og grill brokkolien på foliearket til den har fått litt farge. Vend den inn i salaten.
  6. Finhakk hvitløk og persille og rør sammen med yoghurt og 2 ss olje i en skål.
  7. Del sitronen i to og grill den over direkte varme med snittsiden ned til den har fått fine grillmerker.
  8. Klem saften fra den ene halparten i dressingen og rør godt om. Smuldre i Apetina, vend sammen og smak til med salt og pepper.

Lignende oppskrifter