Sticks med honningglasert ribbe, ovnsbakte dadler og rosenkål

Sticks med honningglasert ribbe, ovnsbakte dadler og rosenkål

Sticks passer ikke bare på grillen. Denne varianten passer perfekt på julebuffeten.

Ingredienser

Sticks med honningglasert ribbe, ovnsbakte dadler og rosenkål

  • Ca. 300 g rester av ferdigstekt ribbe
  • 12 stk Sticks trepinner
  • 400 g Rosenkål
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • 6 stk Tørkede dadler
  • 2 ss Honning
  • 2 ss Eplesidereddik
  • 1 stk Lime
  • 2 ss Smør
  • 0,5 ts Chilipulver

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 230 grader.
  2. Skjær ribbekjøttet i biter på ca. 4 x 4 cm.
  3. Rens rosenkålen for stygge blader og del dem i to på langs. Legg rosenkålen på et stekebrett, vend dem godt inn i oljen og strø over en god klype salt.
  4. Bak dem i ca. 10 minutter, legg i dadlene og ribbebitene og stek alt til rosenkålen er gyllen på utsiden og myk inni, ca. 20 minutter totalt.
  5. Smelt honningen i en liten kjele på middels høy varme og la den putre i et par minutter til den har fått litt ekstra farge.
  6. Riv skallet på limen fint og legg det til side. Rør inn eddik og 1 ss limesaft i honningen og pisk deretter inn smøret til sausen er jevn og blank.
  7. Tre biter av ribbe og rosenkål på sticks, sammen med en halv daddel og pensle med honningglasur. Strø over chilipulver og limeskall og server.

Lignende oppskrifter