BBQ Nakkekoteletter med mozzarella- og nektarinsalat

BBQ Nakkekoteletter med mozzarella- og nektarinsalat

Lag en fruktig salat til kotelettene.

Ingredienser

BBQ Nakkekoteletter med mozzarella- og nektarinsalat

  • 1 pk Nakkekoteletter 4 stk. BBQ Krydret, Folkets
  • 1 pk Mozzarella
  • 3 stk Nektariner
  • 0,5 stk Rødløk
  • 1 pose Baby leaf
  • 1 neve Frisk basilikum
  • 1 stk Lime
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • 3 ss Gresskarkjerner
  • 2 ss Sesamfrø
  • 1 ts Cumin
  • 0,5 ts Chilipulver
  • 3 ss Honning
  • 2 ss Olivenolje

Slik gjør du

  1. Romtemperer kjøttet. Grill kjøttet over direkte varme til det har fått fine grillmerker og er ferdig stekt. La det hvile.
  2. Vend sammen mozzarella revet i grove biter, nektariner og rødløk skåret i tynne båter, baby leaf og grovhakket basilikum.
  3. Riv i limeskallet, krydre med en klype salt og pepper og vend det godt sammen.
  4. Rist gresskarkjernene og sesamfrøene i en liten kjele over middels lav varme til de er gylne. Fjern kjelen fra varmen, tilsett cumin, chili og honning og rør om til honningen har smeltet.
  5. Klem i saften fra halve limen og tilsett en klype salt. Topp salaten med olivenolje og honningmiks og server den sammen med kjøttet.

Lignende oppskrifter