-
Varm opp grillen. Grill kjøttet over direkte varme, til kjøttet så vidt er gjennomstekt og vårløken har mørnet og fått fine grillmerker.
-
Kok eggene i 7 minutter, skyll dem i iskaldt vann og skrell dem.
-
Pensle vårløkene med litt olje og dryss over flaksalt og pepper. Grill vårløkene over direkte varme, til de har mørnet og fått fine grillmerker.
-
Finhakk sjalottløk, hvitløk og kapers og pisk sammen med eddik, 2 ss olje, grov- og Dijonsennep, estragon og en god klype salt.
-
Vend de grillede vårløkene inn i dressingen og legg på toppen av rucculaen på et serveringsfat. Legg på eggene delt i to og avslutt med nykvernet pepper.
-
Server grillfileten med salaten.
