Risbolle med svinedeig

Risbolle med svinedeig

Hverdagsmat med eksotiske smaker.

Ingredienser

Risbolle med svinedeig

  • 1 pakke Kjøttdeig av svin
  • 4 porsjoner Boil in bag jasminris
  • 0,5 stk Agurk
  • 2 stk Gulrøtter
  • 2 stk Vårløker
  • 1 stk Rød chili
  • 1 stk Hjertesalat
  • 2 fedd Hvitløk
  • 4x1 cm Ingefær
  • 2 ss Brunt sukker
  • 4 ss Fish sauce
  • 4 stk Lime
  • 1 potte Frisk koriander
  • 2 ss Rapsolje
  • 2 ss Soyasaus
  • Nykvernet pepper
  • 1 dl Peanøtter (evt. sprøstekt løk, eller begge deler)

Slik gjør du

  1. Kok risen etter anvisning på pakken.
  2. Skjær agurken og gulrøttene i tynne staver på 0.5 x 5 cm. Snitt vårløken og chilien i tynne skiver på skrått.
  3. Bland sammen finhakket hvitløk og ingefær, halve chilien, sukker, fish sauce, 4 ss limejuice og en neve finhakket koriander i en skål (spar chilien til topping dersom små barn skal spise).
  4. Stek svinekjøttdeigen i olje på høy varme i en stekepanne og krydre med soyasaus og en god klype pepper. Fjern den fra varmen straks den er gjennomstekt og hell over halve dressingen.
  5. Fordel risen i fire skåler og dander salatblader, gulrot- og agurkstaver, vårløk og kjøtt oppå i små, pene grupper. Hell over resten av dressingen og topp med grovhakkede nøtter (eller sprøstekt løk), resten av chilien, vårløk, koriander og en halv lime.

Lignende oppskrifter