Spareribs med fennikel- og grillet ananassalsa

Spareribs med fennikel- og grillet ananassalsa

Lag mør og god spareribs og server den med fennikel- og ananassalsa.

Ingredienser

Spareribs

  • 2 pk Spareribs marinert BBQ

Fennikel- og grillet ananassalsa

  • 1 stk Ananas
  • 1 stk Fennikel
  • 0,5 stk Rødløk
  • 0,5-1 stk Rød chili
  • 1 liten neve Frisk oregano
  • 1 liten neve Frisk mynte
  • 1 ss Eplesidereddik
  • 1 stk Lime
  • 1 ts Honning
  • 1 ts Dijonsennep
  • 0,5 dl Olivenolje
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Romtemperér kjøttet.
  2. Skjær av skallet på ananasen og del den i skiver på ca. 1 cm. Grill kjøttet og ananasskivene over direkte varme til alt har fått fine grillmerker, kjøttet er ferdigstekt og ananasen har myknet litt. La kjøttet hvile.
  4. Legg tre grillede ananaskiver i en blender sammen med halvparten av urtene, eddik, limesaft, honning, sennep og olje. Smak til med salt og pepper.
  5. Snitt fennikelen og rødløken i tynne skiver, finhakk chilien og legg dem i en salatbolle.
  6. Legg resten av ananasskivene i salatbollen sammen med resten av urtene, finhakket. Vend det sammen med dressingen og server sammen med kjøttet.

Lignende oppskrifter