Ytrefilet med grillet vannmelonsalat

Denne oppskriften gjør en god sommerdag enda litt bedre.

Ingredienser

Svin ytrefilet

  • 1 pk Svin ytrefilet Urter & Chili, Folkets

Chili- og limesalt

  • 2 ts Flaksalt
  • 0,5 ts Chilipulver
  • 1 stk Lime, skallet

Salat

  • 0,25 stk Liten vannmeon
  • 2 stk Hjertesalat
  • 0,5 pose Reddiker
  • 0,5 stk Agurk
  • 1 potte Frisk koriander
  • 1 neve Frisk mynte
  • 1 stk Lime, saften
  • 1 ts Honning
  • 0,5 stk Sjalottløk
  • 0,5 dl Olje

Slik gjør du

  1. Skjær vannmelonen i skiver og legg den til side. Riv salatbladene i mindre biter, skjær reddikene og agurken i tynne skiver, grovhakk urtene og vend det sammen i en stor salatbolle.
  2. Grill kjøttet og vannmelonen over direkte varme til de har fått fine grillmerker. Fjern vannmelonen og grill kjøttet videre over indirekte varme til det er ferdigstekt. La det hvile mens du lager dressingen og lager kryddersaltet.
  3. Pisk sammen limesaft, honning, finhakket sjalottløk og olje. Vend vannmelonen inn i salaten sammen med dressingen.
  4. Bland ingrediensene til chili- og limesaltet.
  5. Server vannmelonsalaten sammen med kjøttet, og en klype chili- og limesalt strødd over.