Grove pannekaker med grønnsaksfyll

Grove pannekaker med grønnsaksfyll

Disse pannekakene er gode både med salt og søtt fyll.

Ingredienser

Grove pannekaker med grønnsaksfyll

  • 3,5 dl Sammalt hvetemel, finmalt
  • 1 dl Lettkokte havregryn
  • 3,5 dl Siktet hvetemel
  • 0,5 ts Salt
  • 1 liter Melk
  • 6 stk Små egg

Grønnsaksfyll

  • 1 stk Rødløk
  • 1 stk Squash
  • 4 stk Gulrøtter
  • 4 ss Finrevet parmesan
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Bland alt det tørre, tilsett egg og melk og visp sammen.
  2. La røren stå og svelle i 15 til 30 minutter. Stek pannekakene og server med grønnsaksfyll.
  3. Hakk rødløk og kutt squash og gulrøtter i terninger.
  4. Fres løken lett i rapsoljen og tilsett squash og gulrot. La alt stekes lett i et par minutter.
  5. Dryss over salt og nykvernet pepper. Legg en fin «renne» med grønnsaksfyll på pannekakene og dryss over parmesan før pannkaken rulles sammen og nytes.

Lignende oppskrifter