-
Biffer: Grovhakk aubergine, bland med quinoa og 2 rå egg. Tilsett persille og hvitløk. Kjør alt i en blender til det er grovmalt, prøv å unngå at det blir en grøt. Rør i potetmel og smak til med salt og pepper. Form små biffer eller boller og stek i olje på middels varme i en stekepanne.
Kok pasta som anvist på pakken.
-
Tomatsaus: Finhakk gulrøtter og løk. Surr dem i litt olje i en gryte til de får litt farge. Ha i tomater fra boks, tørket oregano, salt og pepper. La det småkoke på lav varme i ca 20 minutter, lag biffene i mellomtiden.
-
Server pastaen med enkel tomatsaus og smakfulle, sunne aubergine- og quinoabiffer.
