Spagetti “kremet” med avokado og revet brokkoli

Spagetti “kremet” med avokado og revet brokkoli

Avokado er en av de feteste grønnsakene vi har, men det er bare sunne fettsyrer som er bra for hjertet og kolesterolet. Bruk avokado istedenfor smør eller magarin under ost, skinke o.l, eller alene sammen med et par skiver frisk tomat, litt grovkvernet pepper og et lite dryss salt. Sunt og godt!

Ingredienser

  • 4 psj Fullkornsspagetti
  • 1 Avocado
  • 3 ss Olivenolje
  • 3 ss Solsikkefrø
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 neve Basilikum
  • 1 Brokkoli
  • 0,5 Sitron
  • 50 g Grana padano
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Kok spagetti som anvist på pakken.
  2. Tørrist solsikkefrø i en panne til de har fått litt farge. Mos avokado i en bolle sammen med olivenolje og tilsett solsikkefrø. Finhakk hvitløk og basilikum, bland dem sammen med avokadoen.
  3. Vask brokkoli og grovriv hele, også stilken. Ha revet brokkoli i bollen sammen med resten.
  4. Press over saft av en halv sitron og ha i revet parmesan. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
  5. Ha nykokt pasta over grønnsaksblandingen, tilsett 3 ss av pastavannet. Bland så spagettien blir dekket av grønt. Spis med det samme.

Lignende oppskrifter