-
Skrell og kutt løk og hvitløk. Del tomater og strimle chili. Fres raskt med olivenolje i en bred kjele. Legg i oliven, basilikum og spagetti. Strø over litt salt, hell i vann og kok opp. La det koke under omrøring i ca 8-9 minutter. Vend spagettien ofte med en gaffel, til spagettien er al dente og vannet nesten fordampet. Sausen skal være kremaktig i konsistensen.
-
Hvis du bruker ferske blåskjell, fjerner du alle åpne skjell før tilberedning. Tilsett blåskjellene i gryten etter halve koketiden og ta dem ut når de har åpent seg og gitt smak til pastaen. Sett dem til siden. Kast blåskjell som ikke har åpnet seg.
-
Ha i skalldyr rett før servering, smak til med pepper. Fordel i 4 dype tallerkener og riv parmesan over til slutt
