Squashpasta med bolognese

Squashpasta med bolognese

Strimler av squash er en ypperlig erstatning for pasta.

Ingredienser

Squash-pasta med bolognese

  • 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 400 g hakkede tomater
  • flaksalt
  • nykvernet pepper
  • 2 ts Worcestersaus
  • 2 stk squash
  • Grana Padano til servering
  • 1 neve frisk oregano

Slik gjør du

  1. Varm opp oljen i en panne på middels varme. Grovhakk løken og finhakk hvitløken og stek det med en klype salt til det er mykt.
  2. Øk varmen til middels høy, tilsett karbonadedeigen og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett tomatene, en klype salt og pepper og worcestersaus og la det putre i fem minutter.
  3. Skjær squashen i skiver på 0.5 cm på langs. Skjær dem deretter til strimler så det ligner spagetti. Server squashen sammen med sausen og topp med revet Grana Padano og et dryss med oregano. Squashen vil mykne sammen med den varme sausen.

Lignende oppskrifter