4 oster-pizza med ruccula og urtedressing

Prøv en fantastisk pizza med masse ost, men helt uten kjøtt.

Ingredienser

Pizza

  • 2 stk Westend frosne pizzadeigemner, kaldhevet
  • 300 g Revet ost 4 oster
  • 1 pk Ruccula

Hvit pizzasaus

  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 fedd Hvitløk
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Urtesaus

  • 2 dl Frisk persille, litt sammenklemt
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Rød chili
  • 2 ss Rødvinseddik, ev. sitronsaft
  • 3/4 ts Tørket oregano
  • 1,2 dl Olivenolje
  • 0,5 ts Salt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Gjør klar grillen. Du kan enten grille pizza rett på risten eller på en pizzastein, ev. en støpejernpanne. Legg på steinen når du begynner å varme opp grillen, så forhindrer du at den sprekker. Grillen skal være 230 til 250 grader, med middels høy varme på sidene og lav varme i midten. Grill pizzaen under lokk.
  2. Tilbered pizzaene, en av gangen. Bruk litt mel på fingrene og strekk bunnene forsiktig ut til tynne, fine emner.
  3. Smør utover hvit pizzasaus og strø på osten.
  4. Grill pizzaen under lokk til osten har smeltet og bunnen er gyllen og sprø. Fjern den fra varmen, topp med ruccula og urtesaus og server straks.
  5. Rør sammen crème fraÎche, finrevet hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.
  6. Finhakk persillen, hvitløken og chilien til urtesausen og bland det sammen med resten av ingrediensene til sausen i en annen skål.