4 oster-pizza med ruccula og urtedressing

4 oster-pizza med ruccula og urtedressing

Prøv en fantastisk pizza med masse ost, men helt uten kjøtt.

Ingredienser

Pizza

  • 1 Prime ferdig pizzabunn eller lag din egen, se oppskrift
  • 300 g Revet ost 4 oster
  • 1 pk Ruccula

Pizzabunn

  • 1 tørrgjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 8 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje

Hvit pizzasaus

  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 fedd Hvitløk
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Urtesaus

  • 2 dl Frisk persille, litt sammenklemt
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Rød chili
  • 2 ss Rødvinseddik, ev. sitronsaft
  • 3/4 ts Tørket oregano
  • 1,2 dl Olivenolje
  • 0,5 ts Salt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Gjør klar grillen. Du kan enten grille pizza rett på risten eller på en pizzastein, ev. en støpejernpanne. Legg på steinen når du begynner å varme opp grillen, så forhindrer du at den sprekker. Grillen skal være 230 til 250 grader, med middels høy varme på sidene og lav varme i midten. Grill pizzaen under lokk.
  2. Gjør klar ferdigbunn eller lag din egen: Bland sammen gjær og lunkent vann. Ha i mel, salt og olivenolje. Bland og kna deigen godt til en fast og fin konsistens. Sett den til heving et lunt sted i ca. 30 min. Bruk litt mel på fingrene og strekk bunnene forsiktig ut til tynne, fine emner.
  3. Smør utover hvit pizzasaus og strø på osten.
  4. Grill pizzaen under lokk til osten har smeltet og bunnen er gyllen og sprø. Fjern den fra varmen, topp med ruccula og urtesaus og server straks.
  5. Rør sammen crème fraÎche, finrevet hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.
  6. Finhakk persillen, hvitløken og chilien til urtesausen og bland det sammen med resten av ingrediensene til sausen i en annen skål.

Lignende oppskrifter