Dessertpizza med jordbær, mascarpone og balsamicoeddik

Denne pizzaen passer perfekt til dessert eller kaffekos.

Ingredienser

Dessertpizza med jordbær, mascarpone og balsamicoeddik

  • 0,5 pk Westend frosne pizzadeigemner, kaldhevet
  • 1 kurv Jordbær
  • 4 ss Melis
  • 6 ss Balsamicoeddik
  • 1 liten neve Pistasjnøtter
  • Ca. 5 ss Mascarpone
  • Olivenolje eller mel til utbaking av deigen
  • 1 liten neve Frisk basilikum

Slik gjør du

  1. Grill pizzaen rett på risten eller på en pizzastein, ev. en støpejernpanne.
  2. Varm opp steinen samtidig som du varmer opp grillen for å forhindre at steinen sprekker. Grillen skal være 230 til 250 grader, med middels høy varme på sidene og lav varme i midten.
  3. Mens du venter på grillen tilbereder du toppingen. Rens og del jordbærene i mindre biter. Legg halvparten til side og resten i en bolle med 3 ss melis og balsamicoeddik.
  4. La blandingen marinere til pizzaen er stekt. Rens nøttene og grovhakk dem.
  5. Bruk litt mel på fingrene og strekk forsiktig ut deigemnet til en tynn, jevn pizzabunn.
  6. Smør på mascarponen og fordel de umarinerte jordbærene utover før du griller pizzaen under lokk til bunnen er gyllen og sprø.
  7. Fjern den fra grillen, topp med marinerte jordbær, nøtter, 1 ss melis og basilikumblader.