Pizzasnurrer med kokt skinke, ost og tomater eller spekeskinke og brokkolipesto

Pizzasnurrer med kokt skinke, ost og tomater eller spekeskinke og brokkolipesto

Pizzasnurrer kan du egentlig fylle med hva du vil. Her er noen forslag.

Ingredienser

Pizzadeig

  • 5 dl Lunkent vann
  • 1 pk Tørrgjær
  • 2 ss Olivenolje
  • 6 dl Sammalt hvetemel, fint
  • 6 dl Siktet hvetemel
  • 1 ts Bordsalt

Tomatsaus og kokt skinke

  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 pk Hakkede tomater
  • 1 lite glass Tomatpuré
  • 2 ss Olivenolje
  • 0,5 ts Flaksalt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper
  • 1 ts Tørket oregano
  • 200 g Revet ost (Jarlsberg, Norvegia, Grana Padano eller Mozarella)
  • 150 g Kokt skinke (evt. kjøttrester)

Brokkolipesto og spekeskinke

  • 8 skiver Spekeskinke
  • 250 g Brokkoli
  • 1 dl Hasselnøtter
  • 1 dl Revet Grana Padano
  • 1,5 dl Olivenolje
  • 2 stk Hvitløksfedd
  • Salt og tabasco

Slik gjør du

  1. Bland alt det tørre, varm vannet til ca 37 grader.
  2. Bland vann og olje inn i det tørre. Kna sammen til en glatt deig. Sett den lunt og tildekket og la den heve til dobbel størrelse, ca 40 minutter.
  3. Kjevle ut deigen til et rektangel. Smør på tomatsaus eller pesto. Fordel fyllet.
  4. Rull deigen sammen til en pølse. Skjær i passende stykker (ca 1,5 cm tykke) og legg på bakepapir på en bakeplate. Trykk pizzasnurrene litt flate og ha på litt mer revet ost.
  5. La dem heve i 15-20 minutter. Stekes på 225 grader midt i ovnen i ca 15 minutter.
  6. Finhakk hvitløk og la den surre lett i litt olje i en gryte. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, finrevet gulrot og tørkede urter. La det putre i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.
  7. Fjern bladene på brokkolien og del den i biter. Kjør brokkoli, nøtter, olje, parmesan og hvitløk til en tykk pesto med stavmikser eller foodprocessor. Smak til med salt og noen dråper tabasco.

Lignende oppskrifter