-
Rens grillen for eventuelle mat- eller hvitløksrester og pensle
med en nøytral olje. Del bananene i to på langs – behold skallet
på. Smelt halvparten av smøret i en tykkbunnet stekepanne og
pensle over bananene. Legg dem til side.
-
Sett stekepannen tilbake på middels varme, legg i resten av
smøret, nøttene og sukkeret og stek i fem minutter under
konstant omrøring. Straks sukkeret er smeltet og karamellisert,
og dekker nøttene jevnt, fjerner du dem fra varmen og sprer dem
utover et bakepapir. Strø over flaksalt. Etter 5-7 minutter er de
avkjølt.
-
Brett bakepapiret over dem og gi dem et par lette slag
med baksiden av en kniv så de blir knust i litt mindre biter.
Grill bananene over direkte varme med snittsiden ned til de
er myke og karamelliserte i tuppene. Snu dem og grill ferdig til
skallet lett løsner. Server dem rykende varme i skallet,
sammen med is og nøttestrøssel.
