Grillet tomat- og squashsalat

Grillet tomat- og squashsalat

Prøv å grille salaten. Det blir kjempegodt!

Ingredienser

Grillet tomat- og squashsalat

  • 2 stk Squash
  • 2 pk Romanticatomater
  • 5-6 ss Olivenolje
  • 4 stilker Frisk rosmarin
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • 1 pose Grønnkål Mix
  • 1 pk Apetina
  • 1 stor neve Frisk basilikum
  • 1 pose Ristede pinjekjerner
  • 0,5 stk Sitron

Slik gjør du

  1. Skjær squashene i 1 cm tykke skiver på tvers og legg dem i en stor salatbolle sammen med tomatene.
  2. Hell over 2-3 ss olje og vend dem godt inn så alt er dekket. Finhakk rosmarinbladene og vend dem i sammen med et par klyper salt og pepper.
  3. Legg et ark med aluminiumsfolie på grillen og fordel grønnsakene utover (ev. kan du bake dem i ovnen på 200 grader i ca. 40 minutter). Grill dem til squashen har fått fin farge og tomatene har begynt å kollapse. Avkjøl dem litt.
  4. Legg grønnkålmiksen i salatbollen, hell 3 ss olje over og massér bladene godt sammen før du vender inn de grillede grønnsakene, Apetina revet i grove biter, basilikumblader, pinjekjerner, sitronskall og -saft og en klype salt og pepper.

Lignende oppskrifter