Grønn salat

En enkel og smakfull grønn salat med knasende gresskarkjerner og en frisk dressing.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 1 dl frosne erter
  • 3 ss gresskarkjerner
  • 1 pk sukkererter
  • 1 stk avokado
  • 0,5 stk agurk
  • 1 pose Crispi Mix Grønn & Frisk
  • 1 neve frisk mynte
  • 1 neve frisk basilikum

Dressing

  • 0,5 stk sitron
  • 1 stk sjalottløk
  • 1 ss dijonsennep
  • 3 ss olivenolje
  • flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Legg ertene i en sil, hell over kokende vann og la dem tine i noen minutter.
  2. Rist gresskarkjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme.
  3. Snitt sukkerertene på skrått i tynne skiver. Del avokadoene i to, fjern steinene, skjær fruktkjøttet i terninger og løft det ut med en skje.
  4. Skjær agurken i to på langs deretter i halvmåner. Legg alt i salatbollen, inkludert crispisalat og grovhakkede urter, og vend alt godt sammen med dressingen.
  5. Pisk sammen finrevet sitronskall, sitronsaft, finhakket sjalottløk, sennep og en god klype salt og pepper i en salatbolle. Hell gradvis i oljen mens du pisker.