Kyllingfilet, mangosalat og fullkornsris

Klar for en kjapp, digg og billig middag?

Ingredienser

  • 1 kyllingfilet
  • 1 dl fullkornsris
  • 1 mango
  • 0,5 rød chili
  • 2 stilker vårløk
  • saften av en halv lime

Slik gjør du

  1. Krydre kyllingfileten med salt og pepper og stek den på middels varme i olje til den er gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side avhengig av størrelse.
  2. Kok fullkornsrisen etter anvisning på pakken.
  3. Skjær mangoen i små terninger. Finhakk chilien og skjær vårløken i skiver. Bland mango, chili og vårløk og klem over limesaft etter smak.