Kyllingfilet, mangosalat og fullkornsris

Kyllingfilet, mangosalat og fullkornsris

Kjapp, sunn og billig middag for én.

Ingredienser

  • 1 kyllingfilet, Middag for én
  • 1 dl fullkornsris
  • 1 mango
  • 0,5 rød chili
  • 2 stilker vårløk
  • saften av en halv lime

Slik gjør du

  1. Krydre kyllingfileten med salt og pepper og stek den på middels varme i olje til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
  2. Kok fullkornsrisen etter anvisning på pakken.
  3. Fjern steinen og skallet på mangoen og skjær den i små terninger. Finhakk chilien og skjær vårløken i skiver. Bland mango, chili og vårløk og klem over limesaft.

Lignende oppskrifter