Salat med chèvre og bringebær-vinaigrette

Salat med chèvre og bringebær-vinaigrette

Med avokado og honning!

Ingredienser

  • 1 pose Baby Leaf-mix
  • 3 dl bringebær
  • 2 stk avokado
  • 1 pakke chèvre
  • 1 dl Valnøtter
  • 1 stk sjalottløk
  • 1 ts honning
  • 3 ss eplecidereddik
  • 1 dl olivenolje

Slik gjør du

  1. Skjær avokado i terninger og riv chèvren opp i grove biter.
  2. Legg salatbladene i en stor bolle sammen med 2 dl av bringebærene, avokadoen og chèvren.
  3. Rist nøttene gylne i en tørr stekepanne på middels varme, knus grovt og legg til side.
  4. Bland så dressingen, ved å mose resten av bringebærene med en gaffel, sammen med finhakket løk, honning, eddik og olje.
  5. Smak til med salt og pepper, og vend forsiktig inn i salaten.
  6. Har du ekstra dressing, serverer du den ved siden av. Topp med valnøtter.

Lignende oppskrifter