Krabbesalat med mango, quinoa, koriander og chili

Krabbesalat med mango, quinoa, koriander og chili

Ingredienser

Dette trenger du

  • 3 stk krabbeskjell à 150 g
  • 3 dl quinoa
  • 0,3 stk rød chili
  • 2 cm bit ingefær
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 stk lime
  • 0,5 dl soya
  • 2 ss sesamfrø
  • 2 stk hjertesalat
  • 1 stk mango
  • 1 stk avokado
  • 1 stk agurk
  • 1 pk sukkererter
  • 4 stk vårløk
  • 1 potte koriander
  • 1,5 dl mager esam

Slik gjør du

  1. Legg krabbekjøttet på en tallerken.
  2. Kok quinoa etter anvisning på pakken og la den avkjøles. Del chili på langs og fjern kjernene. Finhakk chili, ingefær og hvitløk. Ha det i en bolle og press over saften fra 2 lime. Tilsett soya og sesamfrø, og bland godt sammen.
  3. Vask hjertesalat og fjern roten. Fordel bladene på et fat. Skrell og del mango i strimler, del avokadokjøttet i tynne båter og legg det over hjertesalaten. Skrell agurken og fjern kjernen med en skje. Skjær den i tynne skiver på skrått og legg over salaten. Finstrimle sukkererter og vårløk, og dryss dette og quinoa over. Topp med krabbekjøtt og frisk koriander.
  4. Ved servering heller du over soyasausen og en dæsj mager kesam.

Lignende oppskrifter