Verdens beste gulrotsuppe

Verdens beste gulrotsuppe

Gulrotsuppe med røde linser er mettende og veldig godt.

Ingredienser

Gulrotsuppe med røde linser

  • 2 stk Gule løk
  • 5 stk Gulrøtter
  • 3 fedd Hvitløk
  • 2 ss Nøytral olje
  • 1 ts Cumin
  • 1 ts Malt koriander
  • 2 terninger hønse- eller grønnsaksbuljong
  • 1 l Vann
  • 2 pk á 380 g Kokte linser
  • Salt
  • Godt brød til servering

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær løken i terninger. Skjær gulrøttene og hvitløken i tynne skiver.
  2. Varm oljen i en kjele over middels varme og stek løk og gulrøtter i 5-7 minutter til de har myknet litt.
  3. Tilsett hvitløk, cumin og koriander og stek i et par minutter til. Rør ut buljongen i kokende vann og hell den i.
  4. Gi suppen et oppkok.
  5. Skyll og tilsett linsene og la suppen småputre til gulrøttene er gjennomkokt. Smak til med salt og server sammen med godt brød.

Lignende oppskrifter