Grillet vårløk og purre med pistasjdressing

Grillet vårløk og purre med pistasjdressing

Ingredienser

  • 2 pk. vårløk
  • 2 purrer
  • 1 ss olivenolje
  • 0,5 ts flaksalt

Dressing

  • 1 dl salte pistasjnøtter med skall
  • 1 sjalottløk
  • 1 neve frisk persille
  • 0,5 sitron
  • 2 ts rødvinseddik
  • 1 dl olivenolje
  • 0,3 ts nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Rens og skjær vårløken og purren i staver på ca. 10 cm. Pensle med olje og dryss over salt. Grill dem over direkte varme til de har fått fine grillmerker.
  2. Skrell og grovhakk nøttene. Finhakk sjalottløken, persillen og persillestilkene. Skjær av skallet på sitronen, fjern steinene og finhakk fruktkjøttet.
  3. Rør det sammen med eddik, pepper og nok olje til å dekke urtene.

Lignende oppskrifter