Blomkål- og ostegrateng

Blomkål- og ostegrateng

Bruk denne formen som tilbehør eller spis den alene. Perfekt uansett!

Ingredienser

Blomkål- og ostegrateng

  • 3 ss Smør
  • 1 stk Blomkål
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • 2 ss Hvetemel
  • 2,5 dl Matfløte
  • Ca. 200 g Tine 4 Oster
  • 0,5 dl Griljermel eller to knekkebrød kjørt til smuler i en foodprosessor
  • 20 g Grana Padano
  • 4-5 stilker Frisk timian

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Del blomkålen i små buketter. Legg dem på et stekebrett, hell over 2 ss olje og en klype salt og spre dem godt utover. Bak dem møre, ca. 20 minutter.
  3. Smelt 2 ss smør i en liten kjele over middels varme. Pisk inn melet med en visp og la blandingen steke i ett minutt.
  4. Hell gradvis i fløten og pisk ut klumper underveis. La sausen småputre i et par minutter til den har tyknet litt. Fjern kjelen fra varmen og rør inn halvparten av den revne osten.
  5. Smør en ildfast form med resten av smøret, legg i blomkålen og hell over sausen så blomkålen er godt dekket. Strø over resten av den revne osten og bak formen i ovnen i ca. 20 minutter.
  6. Rør sammen griljermel, finrevet Grana Padano, timianblader, 1 ss olje og en klype salt i en bolle. Strø det over gratengen og bak den til den er gyllen på toppen, ca. 10 minutter.

Lignende oppskrifter