Juletoast med sprøstekt apetina, honning, pistasj og tyttebær

Juletoast med sprøstekt apetina, honning, pistasj og tyttebær

Det finnes flere gode vegetariske alternativer til julematen. Her er ett av dem.

Ingredienser

Juletoast med sprøstekt apetina, honning, pistasj og tyttebær

  • 200 g Apetina
  • 1 dl Pistasjnøtter
  • 1 stk Baguette eller 6-8 skiver lyst brød
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt
  • 1 stk Sitron
  • 3 ss Maizena
  • 2 ss Smør
  • 2 ss Honning
  • 3 ss Frosne tyttebær, tint
  • Frisk timian til pynt

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Rens nøttene og grovhakk dem. Skjær baguetten i skiver på skrått (bruker du vanlig brød deler du skivene i to).
  3. Pensle dem med olje, strø over en klype salt og stek dem på en rist til de er gylne og sprø. Legg skivene på et serveringsfat sammen med sitronbåter til servering.
  4. Tørk godt av osten, legg den flatt på et skjærebrett og skjær den i tynne skiver (ca. 6 mm) på kortsiden.
  5. Hell Maizena-melet på et fat og dypp Apetina-bitene i så de dekkes på alle sider. Rist av det overflødige melet.
  6. Smelt smøret i en stekepanne på middels til høy varme. Legg i Apetina-bitene og stek dem i et par minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
  7. Fordel osten på brødskivene og strø over en klype salt mens de fortsatt er glovarme. Hell over honningen, legg på tyttebær og strø over nøttene.

Lignende oppskrifter