Pasta med squash og sprø, krydrede brødsmuler

Pasta med squash og sprø, krydrede brødsmuler

Lag en litt sunnere pastarett med squash.

Ingredienser

Pasta

  • 1 stk Squash
  • 400 g Pastaskruer (evt. spagetti)
  • 1 stk Sitron
  • 2 ss Olivenolje
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • 1 pk Apetina
  • 1 neve Frisk basilikum eller persille

Krydrede brødmuler

  • 4 stk Tørre brødskiver
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ss Sambal oelek
  • 0,5 ts Flaksalt

Slik gjør du

  1. Riv squashen grovt.
  2. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Hell av vannet og vend inn squash, finrevet skall og saft av sitronen, olivenolje, nykvernet pepper og en god klype flaksalt.
  3. Bryt Apetinaen i grove biter og grovhakk basilikumen. Vend det forsiktig inn.
  4. Topp med krydrede brødsmuler og server.
  5. Kjør brødskivene til grove smuler i en foodprosessor, (eller riv dem til smuler med fingrene)
  6. Tilsett olje, sambal oelek og salt og kjør det raskt sammen til det er jevnt fordelt.
  7. Varm en stekepanne på middels varme, hell i brødblandingen og stek til den er gyllen og sprø.

Lignende oppskrifter