Tre gode pastaretter du enkelt kan imponere med

Pasta er et supert utgangspunkt for raske og enkle hverdagsmiddager, eller til helgekosen med en ekstra god saus. Prøv en av disse enkle oppskriftene neste gang du får lyst på pasta. 

Pastagrateng

Alt i en form-middager er supre å ty til på travle hverdager. Og pastagrateng er en favoritt blant disse. Om du har andre grønnsaker liggende kan du fint tilsette dem i gratengen. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Dette trenger du:

• 500 g Barilla Fusilli
• 200 g sjampinjong, i skiver
• 200 g spinat
• 1 ss olje
• 2 fedd finhakket hvitløk
• 1 sitron, skall og saft
• 3 dl lett matfløte
• 0,5 ts kvernet pepper
• 50 g smør
• 60 g parmesan
• 150 g revet ost
• Finhakket persille

Slik gjør du det:

1. Forvarm ovnen til 200 grader, over og undervarme.
2. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram per liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den blir «al dente». Skyll pastaen og la vannet renne av.
3. Kutt sjampinjong i skiver, ha den i en tykkbunnet stekepanne på middels sterk varme, og stek den nesten ferdig. Tilsett spinat de to siste minuttene og stek videre til all væsken har fordampet. Legg over på kjøkkenpapir.
4. Varm opp en stekepanne på nytt med olje. Fres hvitløk og sitronskall på middels varme og tilsett lett matfløte, kvernet pepper og smør. Gi sausen et lite oppkok under omrøring. Senk deretter varmen og la den surre på lav varme. Tilsett, spinat, sjampinjong, parmesan og finhakket persille. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
5. Vend inn pastaen i sausen og ha over i en ildfast form. Dryss over revet ost og nykvernet pepper.
6. Stek pastagratengen på midterste rille i ovnen, ca. 20 minutter.
   
   

Kremet pasta med sopp

Sopp gir en nydelig smak til de fleste retter, og kremet pasta er ikke noe unntak. Bare prøv denne raske og gode retten. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Dette trenger du:

• 500 g Barilla Spaghetti
• 600 g sjampinjong
• 1 ss olje
• 1 ss flytende margarin
• 2 stk sjalottløk, finhakket
• 2 stk hvitløksfedd, finhakket
• 2 stilker timian
• 3 dl lett matfløte
• 5 dl parmesan, revet + ekstra til servering
• Finhakket kruspersille

Slik gjør du det:

1. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram per liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den blir «al dente». Skyll pastaen og la vannet renne av.
2. Mens pastaen koker kan du forberede soppen. Skjær soppen i skiver og ha den over i en stor stekepanne med litt olje. Stek i et par minutter. Unngå å røre det første minuttet, rist heller litt på pannen. Tilsett et 1 ss flytende margarin, sjalottløk, hvitløk og timian. La det frese litt til under omrøring. Tilsett lett matfløte og kok til det tykner noe. Rør inn osten og smak til med salt og pepper.
3. Hell av vannet på pastaen, men ta vare på 1 dl av pastavannet, og bland soppsausen sammen med pastaen og finhakket kruspersille. Spe eventuelt med litt av kokevannet for en ekstra saftig saus.
4. Kremet pasta med sopp smaker godt med et dryss ekstra parmesan ved servering.

Pasta med kylling og pesto

Pasta med kylling og pesto er en klassisk kombinasjon som både store og små kan like. Denne varianten passer like godt til hverdags som til helgekosen. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Dette trenger du:

• 500 g Barilla Fusilli
• 4 stk kyllingfilet
• 1 ss olje
• 200 g soltørkede tomater
• 1 dl Barilla pesto
• 4 dl lett crème fraîche
• Salt
• Pepper
• 4 håndfuller ruccolasalat
• 150 g revet ost

Slik gjør du det:

1. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram per liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den blir «al dente». Skyll pastaen raskt i kaldt vann og la vannet renne godt av.
2. Stek kyllingen i olje på middels varme og skjær den deretter i biter eller skiver.
3. Grovhakk de soltørkede tomatene.
4. Rør sammen pesto og lett crème fraîche, smak til dressingen med salt og pepper.
5. Bland sammen pasta, soltørkede tomater, ruccola, ost og dressing. Legg kyllingen på toppen.