Ved å spise kylling får du i deg mye protein og andre næringsstoffer som kroppen trenger. Her får du inspirasjon til sunne middager med kylling.
Kylling er utrolig populært, og det er ikke rart. Det er lett å lage, passer til nesten alt og er stappfullt av næringsstoffer kroppen trenger. Spesielt om du vil ha mye protein uten for mye fett, er kyllingfilet et supert valg.
Det er rett og slett mye helse å vinne på å velge kylling fremfor for eksempel rødt kjøtt. Sånn sett er kylling midt i blinken for folk som vil spise litt sunnere, bygge muskler eller bare ha enkel og god middag.
Kylling: Protein per 100 gram
Kylling inneholder mye proteiner, 23 gram protein per 100 gram. Noen kyllingfileter kan være tilsatt litt vann, og da blir det litt lavere.
– Det som også er viktig å vite er at kyllingen inneholder ikke bare mye protein, men i likhet med både rødt kjøtt, fisk og meieriprodukter inneholder kylling proteinet som har best kvalitet, forteller Tine Mejlbo Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog med doktorgrad i ernæring.
Kylling inneholder nemlig alle de ulike aminosyrene som kroppen trenger. Aminosyrene er byggesteinene i proteinet og det finnes 20 forskjellige byggesteiner, og for å lage de ulike proteinene vi har i kroppen vår så trenger man tilgang på alle disse.
Det er flere matvarer som inneholder like mye protein som kylling, men i kyllingfilet er det samtidig lite fett. Det lille fettet som er, er det umettede fettet, som er sunne fettsyrer. Du får med andre ord i deg mye rene proteiner når du spiser kyllingfilet.
Kylling inneholder også andre næringsstoffer som kroppen trenger. Det inneholder mange av B-vitaminene våre, mye B2, B3 og B12, en del jern og selen.
Kyllingfilet er enkelt til middag
Kyllingfilet har i utgangspunktet en mild smak, og er derfor enkelt å bruke til ulike retter der du bare tilsetter krydderet du skal bruke. Om det er meksikansk, asiatiske eller tradisjonelle norske smaker, så passer kylling til. Det er også lett når man skal lage middag til en familie, da er man sikker på at det er noe hele familien liker.
– Jeg tror aldri jeg har møtt en som sier at de ikke liker kylling. Det er mange som kan si at de ikke er så glad i fisk, rødt kjøtt eller belgfrukter, men kylling, det liker nesten alle, sier Tine.
Når hun og familien steker kyllingfilet hjemme, lager de ofte til to dager.
– Da har vi for eksempel wok til middag, og så har vi ekstra kylling klar til dagen etter som gjør det kjempeenkelt å lage kyllingsalat eller en pastarett med kylling dagen etter. Så er det også fint å bruke opp som pålegg.
Men én ting som er viktig å huske på, er at kyllingen skal være gjennomstekt. Les hvordan du steker kyllingfilet her.
3 oppskrifter på middag med kyllingfilet
1. Ovnsbakt kyllingfilet og hjertesalat
Har du dårlig tid og trenger en middag som lager seg nesten selv? Stek kyllingfilet og tilbehør i ovnen. Da må du kun gjøre noen små forberedelser før du kan gjøre andre ting mens maten blir klar.
Se oppskriften på ovnsbakt kyllingfilet og hjertesalat
Les også: Så enkelt lager du saftig kylling i airfryer
2. Asiatisk wok med kyllingfilet og ris
Trenger du en kjapp og enkel middag i hverdagen? Lag wok med kylling og frosne grønnsaker, og server gjerne med ris.
Se oppskriften på asiatisk wok med kyllingfilet og ris
3. Pasta med kyllingfilet, spinatpesto og revet blomkål
Pasta er enkelt å lage til hele familien, og gjerne en favoritt hos ungene. Lag denne varianten med kyllingfilet, spinatpesto og revet blomkål, så får du forhåpentligvis lurt i de minste litt ekstra grønnsaker.
Se oppskriften på pasta med kyllingfilet her
Les også: Hvor lenge kan pasta stå i kjøleskapet?