Visste du at melk ofte kan brukes etter «best før»-datoen? Se hvordan du enkelt kan vurdere om melken er trygg å drikke og få gode tips til hva du kan bruke melkerestene til.
En halv million nordmenn velger å helle ut melken når “best før”-datoen har passert. Hovedgrunnen? Utgått på dato, ifølge en undersøkelse gjort av melk.no. Melk kan imidlertid være holdbar langt over datoen, så lenge den oppbevares riktig.
– Riktig oppbevaring betyr stabil temperatur på maks fire grader. Mitt tips er å oppbevare melken liggende midt i kjøleskapet for mest mulig stabil temperatur, forteller Q-sjefen Kristine Aasheim.
Gjør du dette kan melken holde seg frisk og god i mange dager – utover «best før»-dato. Og dersom du er skeptisk til å drikke den, kan du for eksempel bruke den i grøt, bakverk, vafler, pannekaker eller lapper.
PS: Akkurat nå finner du matredder-matte på Q-melken, laget av Matematikksenteret. Tar du utfordringen?
Best før, men ikke dårlig etter
Stol på sansene dine. De er en bedre indikator på om melken er god, enn stemplet datomerking. Ikke bruk melkeprodukter som smaker eller lukter surt eller vondt.
– Så lenge «se-lukt-smak-testen» forteller deg at det ikke er noen avvik, kan melk brukes som drikke og til all matlaging.
Aasheim har telefonnummeret sitt på melkekartongen, og vet derfor at mange melkedrikkere der ute er flinke til å bruke sansene.
– Jeg får ofte meldinger og bilder fra Q-fansen som drikker melk både to og tre uker etter «best før»-datoen, som et bevis på at melken ikke er dårlig etter. Det gir jo også litt god samvittighet og vågemot, siden de drikker den på tross av datomerkingen, sier Aasheim.
Frys det ned
Å fryse ned meieriprodukter er en enkel måte å redusere matsvinn på, samtidig som det er bra for både miljøet og lommeboka.
- Har du fløterester etter matlaging, kan du legge dem i fryseren og bruke dem senere i sauser, supper eller andre varme retter. Har du en hel, uåpnet fløtekartong, kan også den fryses.
- Vanlig melk tåler også frysing godt. Hell melken over i en plastbeholder og sørg for at det er litt plass igjen i toppen, slik at væsken har rom til å utvide seg. Etter tining kan melken skille seg litt, men den egner seg fortsatt godt til bruk i grøt, pannekaker og annen matlaging.
- Et ekstra frysetips til matpakken er å fryse ned Skyr® Mini. Legg den frossen i sekken før skole- eller barnehagedagen starter. Den holder resten av maten i matboksen kjølig og tiner i løpet av formiddagen, slik at den er klar til lunsj.
Vanlig melk tåler også frysing godt. Etter tining kan melken skille seg litt, men den egner seg fortsatt godt til bruk i grøt, pannekaker og annen matlaging.
Fire oppskrifter som egner seg perfekt for melkeredding:
- Pannekaker: Prøv for eksempel en enkel oppskrift på pannekaker med Q-melk.
- Bananvafler: Med denne oppskriften får du brukt opp de modne bananene i samme slengen.
- Scones: Lag noe ekstra godt til kaffen eller helgefrokosten med denne gode oppskriften på scones.
- Suppe: Denne potet- og purresuppa er både enkel, billig og god. I tillegg kan du bruke opp melkerestene.
Melk med mening
Visste du at når du velger noe godt fra Q-Meieriene, så gjør du også noe godt for andre? Q-Meieriene eies av Kavlifondet – en stiftelse som gir hele overskuddet til gode formål, både her hjemme og ute i verden.
En av dem som har fått støtte, er Matsentralene. De redder mat som ellers ville blitt kastet, og gir den videre til folk som trenger den. Det er bra for både mennesker og miljø.
Har du et prosjekt som du mener bør få støtte? Gjennom kampanjen Min Qudos kan alle nominere organisasjoner som jobber for barn og unges psykiske helse eller for miljø og klima. Gi ditt tips her!