Sunn og billig ukesmeny

Å spise god, sunn og variert mat til middag er viktig for både helsa og trivselen i hverdagen, og med litt planlegging trenger det heller ikke å koste skjorta. Med denne ukesmenyen får du i deg mye grønnsaker, fisk, magre kjøttprodukter og grove kornprodukter, i tråd med Helsedirektoratets kostråd. Velger du i tillegg varer fra First Price vil det gjøre stor forskjell på den endelige summen på kassalappen - uten at det går på bekostning av næringsinnhold og smak. 

• Smarte sparetips hos KIWI!

Ukesmenyen inneholder noe for alle, og passer ypperlig for hele familien. Den passer også godt til studenter og de som bor alene, fordi du får restemat som kan brukes til både lunsj og middag dagen etter.

Her har du fem sunne og billige middagstips med Frist Price:

Mandag: Torskefilet med ertepuré og ovnsbakte grønnsaker

4 porsjoner

Du trenger:

• 600 g poteter
• 400 g First Price gulrøtter
• Nøytral olje
• Salt og pepper
• 400 g First Price torskefilet i blokk
• 200 g First Price frosne erter
• 1 ss myk margarin

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader. Vask potetene og skrell gulrøttene før du skjærer dem i jevne staver og båter. Smør dermed en stor ildfast form med olje og legg bitene oppi. Tilsett også litt olje over grønnsakene og krydre godt med salt og pepper. Stek i 20-30 minutter, husk å vend rundt på bitene et par ganger i løpet av steketiden. Gulrotbitene kan også kokes eller dampes hvis du foretrekker det. 
2. Stek torskefileten med skinnsiden ned (altså den siden der skinnet satt tidligere), i cirka 8 minutter til den har fått en gyllen stekeskorpe. Ta på salt og pepper.
3. Kok opp ertene i vann med en klype salt. Hell deretter av vannet, og putt ertene og margarin i en stavmikser til det blir puré. Til slutt tar du ertepuréen tilbake i kasserollen, juster smaken med salt og pepper og hold puréen varm. Ertepuréen kan også moses med en gaffel, hvis du ikke har stavmikser.

Tirsdag: Gulrotsuppe med ristet sjampinjong og hvitløksbaguetter

4 porsjoner

Du trenger:

• 1 gul løk
• 600 g First Price gulrøtter
• 1 potet
• 8 dl utblandet grønnsaksbuljong
• 6 stk First Price sjampinjonger
• 1 ss myk margarin
• Salt og pepper
• First Price hvitløksbaguetter
• 2 dl crème fraîche

Slik gjør du:

1. Vask løken og skrell gulrøtter og potet. Kutt dem i grove biter, og legg dem i en kjele.
2. Ha i grønnsaksbuljong og kok opp. La det småkoke under lokk i cirka 20 minutter, til gulrøttene er myke. 
3. Varm opp stekepannen. Del sjampinjong i tynne skiver og legg den i stekepannen. La soppen hvile i pannen i et par minutter før du rister lett på pannen. Når soppen har væsket seg ferdig og blitt tørr igjen, tilsetter du margarinen. Vend soppen inn i margarinen, den er ferdig når den er gyllen. Tilsett litt salt og pepper før servering. 
4. Stek hvitløksbaguetter etter instruksene på pakken.
5. Gjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett crème fraîche og bland det godt inn, smak til med salt og pepper. Topp suppen med ristet sjampinjong ved servering.

Onsdag: Hverdagspizza

1 langpanne

Du trenger:

• Hjemmelaget pizzadeig
• 1 glass pizzasaus
• 3-4 First Price sjampinjonger
• 1 First Price rød paprika
• En halv pakke First Price cherrytomater
• En halv pose First Price revet topping
• Valgfritt: Frisk basilikum eller ruccula som topping

Slik gjør du:

1. Lag pizzadeig og følg hevetiden som er oppgitt i oppskriften du velger.
2. Sett stekeovnen på 240 grader.
3. Kjevle ut pizzadeigen så den passer i en langpanne, og fordel et tynt lag med pizzasaus utover.
4. Del sjampinjong i tynne skiver, paprika i staver og cherrytomater i båter. Legg det utover pizzabunnen, før du topper med topping. 
5. Stek pizzaen i cirka 15 minutter midt i ovnen, til toppingen er gyllen.
6. Ta gjerne frisk basilikum og ruccola på pizzaen ved servering. 

Torsdag: Kremet pasta med laks og erter

4 porsjoner

Du trenger:

• 400 g First Price spaghetti
• 150 g First Price frosne erter
• 1 ss nøytral olje til steking
• 500 g First Price laksefilet
• 3 dl crème fraîche
• Salt, pepper og sitronsaft

Slik gjør du:

1. Kok opp vann. Ha deretter spagettien oppi kasserollen, og følg koketiden på pakken. Putt i ertene når det er 3 minutter igjen av koketiden.
2. Varm så opp en stekepanne til middels varme og ha i olje. Stek laksefiletene på begge sider i 2-3 minutter, og krydre med salt og pepper. Skru av varmen og la laksen hvile noen minutter før servering.
3. Når pastaen og ertene er ferdigkokt, heller du av kokevannet og rører inn crème fraîche. Juster smaken med salt og pepper. Du kan også tilsette friske urter. Topp med stekte laksefileter. 

Fredag: Kyllingtaco med mango- og avokadosalat

4 porsjoner

Du trenger:

• 400 g First Price kyllingkjøttdeig
• 1 pakke First Price taco kryddermiks
• Crispisalat
• 1 First Price rød paprika
• En halv pakke First Price cherrytomater
• 1 avokado
• 1 boks First Price mais
• 2 pakker First Price tortilla
• En halv pakke First Price revet topping
• 1 glass First Price tacosaus medium

Slik gjør du:

1. Stek kyllingkjøttdeigen til den er gjennomstekt. Bland inn tacokrydder etter instruksene på pakken og la kjøttet småputre.
2. Vask og kutt salat, paprika, tomater og avokado i passende biter. Bland så alt sammen i en salatbolle sammen med maisen. Du kan også servere salaten i enkeltporsjoner i små boller. 
3. Varm opp tortillaen etter anvisning på pakken. Sett frem en skål med revet topping, tacosaus og salatblanding. Og nyt helgen!