Et festmåltid trenger ikke inneholde kjøtt. Her er tipsene til deg som vil velge en vegetarisk middag til jul eller nyttår.
Enten du spiser vegetarisk hele året, planlegger å gjøre det mer, eller vanligvis spiser både kjøtt og fisk, finnes det mye godt å servere hvis du vil arrangere en kjøttfri nyttårsfeiring.
Festmiddagen trenger ikke inneholde kjøtt for å være mettende og smakfull, og du kan velge og vrake både i forretter, hovedretter og desserter. I våre tips har vi tatt utgangspunkt i at menyen først og fremst er kjøttfri, men den kan inneholde ost eller andre meieriprodukter.
Her er våre tips til deg som vil sette sammen en velsmakende festmeny.
Forretter uten kjøtt
Forretten fungerer som en appetittvekker før hovedretten, men det er viktig at den ikke er for stor og tung. En suppe, salat, ost eller egg passer fint som en start på måltidet.
- Oppskrift: Ovnsbakt rødbet- og hjertesalat med granateplesirup
- Oppskrift: Julesalat med frukt og hakkede mandler
- Oppskrift: Pære-, selleri- og fennikelsalat med blåmuggost
- Oppskrift: Salat med blåmuggost, pære og karamelliserte valnøtter
- Oppskrift: Sjampinjongsuppe med chevre
Hovedretter uten kjøtt
Når hovedretten kommer på bordet, vil du gjerne imponere litt. Både når det gjelder presentasjon og smaker. Med disse rettene er det ingen som kommer til å savne nyttårskalkunen.
- Oppskrift: Opp ned-terte med sjalottløk og chevre
- Oppskrift: Bakt aubergine med fyll
- Oppskrift: Pasta med rosenkål og kremet appelsinsaus
- Oppskrift: Nøttestek med spinat og sjampinjong
- Oppskrift: Soppai med salat med rødkål, rosenkål, epler og fiken
Desserter (som selvfølgelig alltid er uten kjøtt)
Desserten setter prikken over i-en på måltidet, og enten du er glad i søte eller friske desserter, er mulighetene mange. Bruk gjerne rester av pepperkaker og klementiner som utgangspunkt for desserten din.
- Oppskrift: Pepperkakemakroner med sjokoladeganache
- Oppskrift: Sitronfromasj
- Oppskrift: Pavlova med klementiner
- Oppskrift: «Trifle» med gløgg, appelsin og sjokoladekrem
- Oppskrift: Karamellpudding med brente mandler
Litt å drikke før eller etter rakettene
Litt godt i glasset hører også med. Server en god juledrink etter middagen, eller hva med å overraske gjestene med en kopp med varm drikke etter at rakettene er skutt opp?
- Oppskrift: Christers epletoddy
- Oppskrift: Julekrydret solbærgløgg
- Oppskrift: Varm pæresider
- Oppskrift: Eplekjekk
- Oppskrift: Julemojito med klementiner
Bestill kaker på nett - hent hos KIWI
Nå kan du enkelt bestille din favorittkake på raskekaker.no og få den raskt levert i din lokale KIWI-butikk. Bestill til dagen etter, eller opptil 30 dager i forveien.
Kakene bakes i et av Bakehusets lokale konditorier, fra Larvik i sør til Trondheim i Midt-Norge.