Med disse enkle oppskriftene på litt sunnere julegodt med mørk sjokolade kan du unne deg litt ekstra kos til jul med god samvittighet.
Julemarsipan, julekonfekt, julebrus og julekaker. Fristelsene er mange i måneden vi nå er inne i.
Det må naturligvis være lov å unne seg noe godt i julen, men hva om du gjør en del av julegodtet ditt litt sunnere?
Her er noen av våre tips til hvordan du kjapt og enkelt lager julesnacks med mørk sjokolade, frukt og nøtter:
1. Julemarsipan med mørk sjokolade
Jo høyere mandelinnhold, desto sunnere marsipan. Du kan enten lage den selv med mandler, melis og eggehvite, eller kjøpe ferdig marsipan på butikken. Hos KIWI får du blant annet Odense Ekte marsipan med 50 prosent mandelinnhold.
Marsipanen kan du forme til kuler og dyppe i mørk sjokolade. Pynt med valnøttkjerner eller kandiserte appelsinskall.
Flere studier viser at sjokolade med høyt kakaoinnhold inneholder mer antioksidanter enn lysere sjokolade. Hos KIWI finner du for eksempel Freia Premium Mørk sjokolade med 70% og 86 % kakaoinnhold. Sistnevnte fikk terningkast 6 i ernæringstesten til bramat.no.
2. Fondue med mørk sjokolade
Frukt er sunt, året rundt. Til jul kan du også gjøre litt ekstra ut av det - så kanskje både barn og voksne velger fruktfatet foran mer kaloririke alternativer?
Smelt Freia Premium Mørk sjokolade 86% over vannbad, og dypp deretter frukt i passende størrelse i sjokoladen. Jordbær, ananas, banan og kiwi i biter er eksempler på frukt som smaker godt sammen med sjokolade.
3. Daddelkonfekt med mørk sjokolade
Dadler er en svært god kilde til både kostfiber og kalium. I tillegg gjør den søte smaken i dadlene at den er super å bruke til konfekt og annen snacks uten at du har behov for annen søtning.
Hva med å prøve denne oppskriften på daddelkuler med mørk sjokolade og pistasjnøtter?
4. Julepærer med mørk sjokolade
Denne juledesserten tar ifølge Freia maks 15 minutter å forberede. Til fire personer trenger du:
- 2 pærer
- 50 gram Freia Premium Mørk sjokolade 70%
- 3 dl vann
- 1 dl sukker
- Saften fra en halv sitron
- Én kule is til hver (f.eks Sørlandsis Duo uten tilsatt sukker)
Du koker opp vann, sukker og sitronsaft. Skrell pærene, del dem i fire og fjern kjernehuset. Legg pærene i den kokende laken, la det koke i 5 minutter eller til pærene begynner å bli myke. Fordel pærebåtene på fire dype tallerkener, ta med litt lake som "saus". Riv sjokoladen direkte over pærene med den fineste delen av rivjernet. Servere pærene med is ved siden av.
5. Pepperkake-makroner med mørk sjokoladeganache
Det er ikke alle oppskrifter som kan sies å være litt sunnere enn andre, bare fordi de inneholder mørk sjokolade. Pepperkake-makroner er en av dem. Men vi anbefaler deg likevel å smake - sjekk for eksempel ut denne oppskriften.
