Her får du tips til tre enkle, smakfulle og friske salater som alle kommer ut fra en salatpose.
Med utgangspunkt i en pose med ferdigblandet salat, er det mange veier å gå for å gjøre en god middag enda litt bedre, og enda litt sunnere. Veien til en god salat kan bli svært enkel hvis man tar i bruk noen få triks, som vi gjerne deler med deg.
Tipsene som følger er også fine for deg som har en forestående avslutning på skolen, i idrettslag, musikk- og teatergruppea eller korpset.
Med KIWI PLUSS får du alltid 15 % bonus på all fersk frukt og grønt
Dette kan du ha i salaten
Det er egentlig ikke grenser for hva som går i en salatbolle. Bacon, kjøttboller, reker, biter av røkt, rå-, stekt- eller kokt laks eller fisk. Salat er godt med spekeskinke, egg, kylling, oliven, de aller fleste grønnsaker – og til og med frukt.
Vel, kanskje ikke alt dette samtidig, men vi har noen tips som gjør middagen, tilbehøret eller salaten du skal ta med på årets avslutning både enkel og god.
Oppskrift på 3 kjappe salater
Oppskrift: Marinert mozzarella- og nektarinsalat
4 personer
Tilberedningstid: 20-30 minutter
- 1 pose Middelhavs mix
- 2 pk. mozzarella
- 1 dl kremfløte
- 1 ss olivenolje
- ½ sitron, skallet
- 1 klype flaksalt
- 1 dl solsikkekjerner
- 3 nektariner
- 1 neve friske urter, gjerne basilikum eller bladpersille
Riv mozzarellaen i grove biter i en vid skål. Hell over fløten og oljen og topp med finrevet sitronskall og en klype salt. La den hvile mens du tilbereder resten av salaten.
Rist solsikkekjernene gylne i en tørr stekepanne over middels varme og avkjøl dem.
Legg salatmiksen i en stor salatbolle sammen med nektarinene skåret i båter. Vend salaten inn med vinaigretten og topp med mozzarellaen og grovhakkede urter. Marinaden heller du over som ekstra dressing.
Vinaigrette:
- 2 ts Dijonsennep
- ½ sitron, saften
- 1 ts honning
- 2 ss olivenolje
- Ca. ¼ ts nykvernet pepper
- Ca. ¼ ts flaksalt
Pisk sammen ingrediensene til du har en jevn og fin dressing. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift: Pastasalat med reker
Til 4 personer
Tilberedningstid: 15 - 20 minutter
- 1 pose Ruccula-mix eller Middelhavs mix
- 300 g Fusilli fullkornspasta
- 100 g erter, frosne
- ½ pakke sukkererter, i biter eller snittet
- 2 avokado
- 300 g reker i lake (ca 150 g)
Dressing:
- ½-1 beger lettrømme
- 1 fedd hvitløk
- 1 potte dill
- saften fra ½ sitron
- salt og nykvernet pepper
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Ha ertene i kokevannet det siste minuttet. Sil av og avkjøl, gjerne i kaldt vann. Avkjøl og sett den til side.
Mens pastaen koker: Snitt vårløk, finhakk hvitløk og bland det sammen med rømme og finhakket dill. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. La rekene renne fra seg.
Snitt sukkerertene på langs. Del avokadoen i to, og fjern steinen. Ta ut kjøttet med en skje, del i biter og klem litt sitronsaft over bitene, slik at de ikke blir brune.
Rør rømmedressingen sammen med pasta, slik at pastaen får litt dressing over det hele. Ha alt, utenom avokadoen i en salatbolle sammen med reker, erter og sukkererter.
Vend inn salaten. Legg avokadobitene på toppen og server.
Oppskrift: Salat med kylling, bacon og mango
Til 4 personer
Tilberedningstid: ca 20 minutter
- 2 poser med Romano-mix
- 1 pakke bacon eller skinke, ca. 150 g
- 200 g salatkylling
- 1 mango
- saften fra 1 lime
- ½ agurk
- 1 liten rødløk
- 4 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- litt honning/ en klype sukker
Stek bacon og legg til side på et kjøkkenpapir. Bryt i biter når baconet er avkjølt. Hvis du benytter skinke trenger du kun skjære den opp i mindre biter.
Del mango i små terninger, ha dem i en salatbolle og press over lime. Del rødløk i to, skjær i fine strimler og ha det i bollen. Del agurk i små terninger og ha det i salaten sammen med det andre.
Bland inn kyllingen. Rør sammen olje, eddik og litt honning. Vend inn salaten og drypp over dressingen. Strø på biter av bacon eller skinke.
Tips! Bacon kan stekes i forkant, del i biter og oppbevar i boks i kjøleskapet. Både agurk og løk kan kuttes i forkant.